Biscuit de Savoie
· Préparation 20 mn
· Cuisson 30 mn
· Temps Total 50 mn
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Ingrédients / pour 6 personnes · Pour un moule de 20cm : · 150 g de sucre en poudre · 60 g de Maïzena · 40 g de farine · 4 œufs · 1 pincée de vanille en poudre · 1 pincée de sel
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Préparation Biscuit de Savoie
1. Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajouter petit à petit la farine et la Maïzena et éventuellement la vanille en poudre. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d'oeufs. Verser la pâte dans un moule à manqué de 20cm de diamètre (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone). Faire cuire 25 minutes à 180°C puis monter la température à 200°C et poursuivre la cuisson pour une quinzaine de minutes ( + ou - selon les fours). Laisser refroidir dans le moule à température ambiante.
Bon appétit!