Biscuit de Savoie

 

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Biscuit de Savoie

 

·         Préparation 20 mn

·         Cuisson 30 mn

·         Temps Total 50 mn

 Ingrédients / pour 6 personnes

·         Pour un moule de 20cm :

·         150 g de sucre en poudre

·         60 g de Maïzena

·         40 g de farine

·         4 œufs

·         1 pincée de vanille en poudre

·         1 pincée de sel

 

Préparation Biscuit de Savoie

 

1.    Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajouter petit à petit la farine et la Maïzena et éventuellement la vanille en poudre. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d'oeufs. Verser la pâte dans un moule à manqué de 20cm de diamètre (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone). Faire cuire 25 minutes à 180°C puis monter la température à 200°C et poursuivre la cuisson pour une quinzaine de minutes ( + ou - selon les fours). Laisser refroidir dans le moule à température ambiante.

Bon appétit!

recette

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