Ma Croziflette

Reblochon pané aux amandes et

salade pomme-céleri

• Préparation 15 mn
• Temps Total 15 mn

Préparation Reblochon pané aux amandes et salade pomme-céleri

1.Dans un blender, mixez le pain avec les amandes jusqu’à obtenir une chapelure grossière.

2.Mettez la farine, l’œuf battu et la chapelure dans 3 assiettes différentes.

3.Passez les tranches de reblochon successivement dans la farine, puis l’œuf, puis la chapelure. Mettez-les au congélateur le temps de préparer la salade.

4.Épluchez et râpez le céleri. Lavez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en lamelles avec la peau. Dans un saladier, mélangez les pommes avec le céleri, la mayonnaise, le yaourt et le jus de citron. Salez et poivrez.

5.Faites chauffer l’huile de friture, elle ne doit pas fumer. Faites-y frire les tranches de reblochon 1 à 2 minutes. Retirez-les dès que le fromage semble vouloir couler à travers la chapelure.

6.Pour finir

Égouttez le reblochon délicatement sur du papier absorbant et servez-le immédiatement avec la salade.

Bon appétit!

Biscuit de Savoie

·         Préparation 20 mn

·         Cuisson 30 mn

·         Temps Total 50 mn

Préparation Biscuit de Savoie

1.    Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajouter petit à petit la farine et la Maïzena et éventuellement la vanille en poudre. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d'oeufs. Verser la pâte dans un moule à manqué de 20cm de diamètre (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone). Faire cuire 25 minutes à 180°C puis monter la température à 200°C et poursuivre la cuisson pour une quinzaine de minutes ( + ou - selon les fours). Laisser refroidir dans le moule à température ambiante.

Bon appétit!